こんにちは、カヲルです。
今回は夏にぴったりなパイナップル酒を作っていきたいと思います。
彩りも綺麗で元気でそうですよね！
なお、下のページでも果実酒の作り方を紹介しているので良かったらどうぞ！笑
パイナップル酒を作ろう！
用意するものと材料は下記の通りです。
【用意するもの】
・果実酒びん
【材料】
・パイナップル ２個
・レモン ２～３個
・氷砂糖 500g
・ホワイトリッカー 1,800ml
作り方
１．キッチンペーパーなどにホワイトリッカーを染み込ませ、果実酒びんを拭き消毒します。
この時に手にケガをしている場合は手袋をしたほうがよいです。アルコール度数が高いので傷口に入るとかなり痛いです。
煮沸消毒する方法もありますが、普通は耐熱容器ではないのでやめましょう。
２．レモンの皮を剝いていきます。まず、ヘタとお尻の部分を切り落とします。
３．包丁を入れやすいように一か所落とします。
４．包丁で全周の皮を剝いていきます。
５．両端部など切り損ねた皮があれば落とし、レモンは準備完了です。
６．パイナップルも同様に上下を切り落とします。
７．６等分に切ります。
８．縦に置いて中心の白っぽく見える硬い芯を切り落とします。
９．皮を剝いていきます。
このときに縦にして包丁を入れると滑るので皮を下にして横に置いて包丁を入れます。
ある程度の深さまで包丁が入ったら持ち替えて縦向きに置いて切っても大丈夫です。
１０．お酒に漬かりやすいように適当な大きさに切ります。
１１．レモンとパイナップルの準備が出来ました。
１２．果実酒びんに氷砂糖、レモン、パイナップル、ホワイトリッカーを入れます。
１３．冷暗所に３か月くらい置いて完成です。
まとめ
パイナップル酒はとても簡単に漬けることができますね！
３か月後くらいが飲み頃ですが、１か月後くらいから飲み始めることができます。とても楽しみですね！
ちなみに、あまりにパイナップルが美味しそうだったので味見してしまいました。笑
あまり味見して漬けるパイナップルを減らさないようにしましょう！笑
